Чем полезен чай?

Состав чая и полезные вещества

В чай входит около 300 различных соединений и веществ, среди которых есть дубильные вещества, эфирные масла, пантокриновая кислота, клетчатка, магний, калий, фосфор, кальций, белковые и пектиновые вещества, витамины С, В1, В2, Р и РР.  Такой богатый состав обеспечивает чаю не только вкусовые и цветовые свойства, но и степень влияния на организм в зависимости от концентрации того или иного вещества. Конечно, не стоит приписывать этому напитку чудодейственные свойства для исцеления от всех болезней или сильное влияние на организм для восполнения дефицита тех или иных витаминов, содержащихся в составе. Однако, и думать, что это напиток, не имеющий в своем составе ничего, и что он абсолютно бесполезен для организма тоже неправильно. 

В чёрном чае содержится не меньше кофеина, чем в кофе. Иногда, в чашке крепко заваренного чая, кофеина может быть даже больше, чем в слабом кофе с молоком. Поэтому, он тоже может бодрить с утра и прекрасно стимулировать умственную деятельность. За счёт содержания теофиллина, чай имеет мочегонное действие и возбуждает центральную нервную систему. 

В состав чая входят катехины, которые по свойствам схожи с витамином P. Они препятствуют окислению адреналина (это предупреждает развитие у человека склероза) и помогают усваиваться витамину С (который и так содержится в чае).

Также чай богат витамином B2, который очень важен для обмена веществ и многих внутренних органов. 

Витамин РР (никотиновая кислота) содержащийся в чае, помогает усиливать усвоение углеводов и улучшать работу кишечника. 

Однако, слишком сильно увлекаться чаем и пить его без меры нельзя — за счёт содержания в нём фтора, в организме человека может появиться избыток этого вещества и развиться флюороз скелета (хрупкость и разрушение костей). 

Крепкий чёрный чай не рекомендуется пить при заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Этот напиток имеет свойство концентрировать  щавелевую кислоту, которая раздражает слизистую желудка. 

Важный момент: чаем нельзя запивать лекарства, так как в таком случае препараты не усваиваются организмом в полной мере. Особенно это касается поливитаминов. 

 

Как правильно употреблять чёрный чай

Самая оптимальная крепость заварки — средняя. Детям не рекомендуется употреблять больше 2-3 чашек чая в день, а взрослым больше 4-5. Оптимальная температура употребляемого напитка — 50-60°C. Чай не должен быть слишком горячим или холодным. В противном случае он потеряет не только вкус, но и свои ценные свойства. 

 

Зелёный чай

О пользе зелёного чая для здоровья ходит много разных легенд. Многие люди, которые начинают вести здоровый образ жизни, решают переходить исключительно на зелёный чай. Этот напиток полезен и известен своими антибактериальными и антисептическими свойствами, способствованию похудению и выведению свободных радикалов. В зелёном чае меньше кофеина, но зато больше витамина C и катехинов (по сравнению с чёрным чаем). Также, в белых и зелёных чаях больше дубильных веществ, которые предотвращают возникновение онкологических процессов, предупреждают старение клеток организма и снижают артериальное давление. 

А ещё зелёный чай богат полифенолами — веществами, обладающими противовоспалительным действием. Они также ускоряют обмен веществ и процесс сжигания жира.

L-тианин, содержащийся в зелёном чае способен снимать тревожность и бороться со стрессом. 

Швейцарское исследование 2017 года показало, что зелёный чай улучшает мозговую активность, полезен для памяти и внимания, а также способностью снижать риск возникновения болезни Альцгеймера.

 

Как правильно употреблять зелёный чай

Заваривать рекомендуется не слишком крепким, при температуре около 80°C. Однако, не стоит регулярно выпивать более 3-ёх чашек зелёного чая в день — это может навредить здоровью. Во-первых, зелёный чай тоже содержит кофеин, который в больших количествах вызывает тревожность и угнетение ЦНС. Во-вторых он может накапливать такие металлы, как алюминий и свинец. В-третьих зелёный чай в избытке может негативно влиять на слизистую оболочку желудка, вызывая гастрит. 

 

Травяные чаи 

Их существует огромное количество разновидностей и каждый травяной чай хорош по-своему. Например:

• Чай с шиповником для профилактики простуды, так как содержит большое количество витамина C.
• Чай с чабрецом хорошо борется со стрессом, снимает сильную усталость, успокаивает нервную систему и полезен для мужского здоровья. 
• Ромашковый чай полезен при заболеваниях пищеварительной системы. Также его рекомендуют пить для женского здоровья. 
• Чай каркаде из листьев гибискуса обычно советуют пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, но при этом, его нельзя людям с гастритом. 
• Кроме того, существуют специальные чаи (например, горные чаи), которые представляют собой целые сборы из нескольких полезных трав и оказывают положительный эффект в борьбе сразу с несколькими болезнями.  

Стоит отметить, что не стоит чай воспринимать как панацею или как лекарство от множество полезней. Чай — это просто приятный напиток, содержащий полезные вещества для организма. Что же касается травяных чаев, то они хороши и действенны в комплексном лечении болезней или для их профилактики. 

 

Пейте чай правильно, наслаждайтесь его вкусом, и будьте здоровы!

 

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 25.09.2019